Jídelní lístek

Vážení návštěvníci,

vítejte v restauraci penzionu U Strakatého koně. V následující nabídce jídel jsme pro Vás připravili výběr ze specialit mexické a country kuchyně, které u nás vaříme již od roku 2000. Sortiment se snažíme rozšiřovat tak, abyste od nás vždy odcházeli s novým kulinářským zážitkem. K přípravě jídel používáme výhradně čerstvé – chlazené maso a ryby. V rámci sezónní dostupnosti používáme čerstvou zeleninu, i když se nevyhneme i použití zeleniny mražené. Přípravě všech pokrmů věnujeme vždy patřičnou péči a děkujeme za trpělivost a respektování doby nutné k přípravě Vaší objednávky.

Vědomi si skutečnosti, že velkou škálu pokrmů nelze připravit jako minutky, začneme pro Vás v průběhu měsíce května 2010 připravovat večerní menu, které bude vždy uvedeno na samostatném listu jídelního lístku.

Ve snaze respektovat dietní požadavky každého zákazníka uvádíme u každého z jídel složení pokrmu. V případě potřeby Vám obsluha ochotně poradí s výběrem jídla např. pro bezlepkovou dietu, bez laktózy apod.

Kromě jídel uvedených v jídelním lístku Vám podle Vašich představ připravíme kompletní menu pro zvláštní příležitosti jako jsou svatby, oslavy, apod. Na objednávku pro Vás připravíme takřka vše - od zvěřiny po čerstvé mořské ryby.

Přejeme Vám DOBROU CHUŤ !

 

 

 Předkrmy

 

NACHO TORTILLA CHIPS & SALSA                      40,- Kč

smažené kukuřičné lupínky (chips) s pikantní omáčkou

 

GUACAMOLE & NACHO TORTILLA CHIPS            95,- Kč

avokádový dip se smaženými kukuřičnými lupínky (chips)

 

KREVETY S AVOKÁDEM                                          75,- Kč

grilované tygří krevety, podávané na listu salátu s kousky avokáda (složení: 5 tygřích krevet – 70g, avokádo, koření čerstvá zelenina, nacho tortilla chips)

 

HOVĚZÍ CARPACCIO                                                 95,- Kč                                                  

velmi tenké plátky syrové hovězí svíčkové kořeněné jalapeňo solí, podávené s citronem a česnekovou bagetou (složení: syrová hovězí svíčková 80g, citron, koření, olivový olej, bílá bageta) doporučujeme s jalapeňo papričkami

Poznámka: připraveno z tepelně neupraveného masa!

Tento pokrm je nutno objednat 1 den předem – bližší informace Vám podá obsluha

 

HOVĚZÍ TATARÁK                                                    145,- Kč                                                  

tatarský biftek z mleté hovězí svíčkové, podávaná s klasickou topinkou s česnekem (složení: syrová hovězí svíčková - 120g, cibule, koření, olovový olej, topinka)

Poznámka: připraveno z tepelně neupraveného masa!

Tento pokrm je nutno objednat 1 den předem - bližší informace Vám podá obsluha

 

TATARÁK  Z LOSOSA                                               135,- Kč                                                  

tatarák z filetu z lososa, podávaný s bílou bagetou (složení: chlazený filet z lososa, sekaný na kousky - 120g, cibule, dijonská hořčice, koření, olivový olej, bílá bageta)

Poznámka: připraveno z tepelně neupraveného rybího masa!

 

Polévky

 

POLÉVKA DNE                                                             25,- Kč

dle aktuální denní nabídky vaříme následující polévky (minestrone, italská rajčatová, česneková, zelňačka, bramborová, gulášová, hovězí vývar,... a další), pečivo je zahrnuto v ceně

Poznámka: polévku vaříme zpravidla jen o víkendech

 

Tacos, Burritos a Fajitas

TACOS s kuřecím masem                                           115,- Kč

2 smažené kukuřičné mušle plněné kuřecím masem a pikantní zeleninou (složení: kuřecí prsa - 150 g, cibule, paprika, mrkev, fazolové lusky, kukuřice, hrášek, smažené kukuřičné tortilly, koření, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

TACOS s hovězím masem                                            135,- Kč

2 smažené kukuřičné mušle plněné hovězím masem a pikantní zeleninou (složení: mleté hovězí maso - 150 g, cibule, paprika, mrkev, fazolové lusky, kukuřice, hrášek, smažené kukuřičné tortilly, koření, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

VEGETARIAN TACOS                                                69,- Kč                                      

2 smažené kukuřičné mušle plněné pikantními fazolemi (složení: černé nebo červené fazole, cibule, paprika, rajčata, smažené kukuřičné tortilly, koření, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

BURRITO s kuřecím masem                                       115,- Kč

pšeničná tortilla plněná kuřecím masem, pikantní zeleninou a fazolovým krémem (složení: kuřecí prsa - 150g, cibule, paprika, mrkev, fazolové lusky, kukuřice, hrášek, pšeničná tortilla, krém z černých fazolí, kysaná smetana, koření, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

BURRITO s hovězím masem                                       135,- Kč

pšeničná tortilla plněná hovězím masem, pikantní zeleninou a fazolovým krémem (složení: mleté hovězí maso - 150g, cibule, paprika, mrkev, fazolové lusky, kukuřice, hrášek, pšeničná tortilla, krém z černých fazolí, kysaná smetana, koření, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

VEGETARIAN BURRITO                                           79,- Kč

pšeničná tortilla plněná pikantní zeleninou a fazolovým krémem (složení: cibule, paprika, mrkev, fazolové lusky, kukuřice, hrášek, pšeničná tortilla, koření, krém z černých fazolí, kysaná smetana, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

FAZOLOVÉ BURRITO                                                75,- Kč

Pšeničná tortilla plněná pikantními fazolemi (složení: černé nebo červené fazole, cibule, paprika, rajčata, pšeničná tortilla, kysaná smetana, koření, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

BREAKFAST BURRITO                                              75,- Kč

pšeničná tortilla plněná pikantními míchanými vajíčky se slaninou a fazolovým krémem (složení: 3 vejce, slanina pšeničná tortilla, koření, krém z černých fazolí, kysaná smetana, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

* pro vegetariány lze na požádání připravit i bez slaniny

 

 

HOVĚZÍ FAJITAS                                                        245,-Kč

kousky hovězí svíčkové se zeleninou podávané na litinové fajita pánvi, kterými si sami naplníte pšeničné tortilly (složení: hovězí svíčková – 200 g, cibule, paprika, koření, 3 ks pšeničných tortillas, krém z černých fazolí, kysaná smetana, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

Steaky a masa

 

MEXICAN BEEF STEAK                                          245,- Kč

steak z hovězí svíčkové (složení: hovězí svíčková  - 200 g, koření,  teplá zelenina – viz. přílohy, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, salsa picante nebo salsa pasilla) jako přílohu doporučujeme Tortilla con Frijoles Refritos

 

ENTRECOTE MEXICANO                                       275,- Kč

steak z jihoamerické vysoké roštěné (složení: entrecote -vysoká roštěná - 250g, koření,  teplá zelenina – viz. přílohy, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, salsa picante nebo salsa pasilla) jako přílohu doporučujeme Tortilla con Frijoles Refritos

 

KUŘECÍ COUNTRY STEAK                                      89,- Kč

marinovaný steak z kuřecích prsou (složení: kuřecí prsa – 180g, koření, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, salsa picante)

 

KRÚTÍ PRSA „POPOCATEPETL“                           99,- Kč

steak z  krůtích prsou podávaný s pikantní čokoládovou omáčkou Mole Poblano (složení: krůtí prsa  - 180g, omáčka Mole Poblano, koření, smažené kukuřičné chips, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny) jako přílohu doporučujeme rýži

Poznámka: alternativně lze připravit z kuřecích prsou

 

SPARE RIBS – vepřová žebírka                                 145,- Kč

vepřová žebra pomalu pečená v domácí barbecue omáčce

(složení: vepřová žebra – 400 g, směs koření, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny) tento pokrm připravujeme pouze o víkendu a je k dispozici do vyprodání připraveného množství

 

Menší jídla

 

FAZOLE “EL PASO”                                                    68,- Kč

pikantní fazole s opečenou slaninou (složení: černé nebo červené fazole, cibule paprika, rajčata, koření, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, Nacho Chips)

 

HUEVOS RANCHEROS                                              68,- Kč

sázená vejce se slaninou na pšeničné tortille (složení: 3 vejce, koření, slanina, pšeničná tortilla, fazolový krém, salsa picante,  zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

COUNTRY OMELETA                                                68,- Kč

vaječná omeleta se slaninou (složení: 3 vejce, cibule, koření, slanina, salsa picante, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

Čerstvé mořské ryby

 

FILET Z LOSOSA                                                     230,- Kč

filet z norského lososa s bagetou a bazalkovou omáčkou (složení: filet z lososa - 200g, teplá zelenina – viz. přílohy, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, řez citronu, bazalková omáčka, bageta)

 

FILET Z MEČOUNA                                                280,- Kč

filet z mečouna s bagetou (složení: filet z mečouna -  200g, teplá zelenina – viz. přílohy, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, řez citronu, bageta)

 

FILET Z TUŇÁKA                                                    295,- Kč

filet z tuňáka s bagetou (složení: filet z tuňáka -  200g, teplá zelenina – viz. přílohy, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, řez citronu, bageta)

K rybám na požádání podáváme olivový olej s česnekem.

Rybí jídla připravujeme z čerstvých, chlazených ryb. O aktuální nabídce čerstvých ryb se informujte u obsluhy, prosím

 

Dětská jídla

 

LOSOS na másle                                                           125,- Kč

filet z norského lososa (složení: filet z lososa - 100g, teplá zelenina – viz. přílohy, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny, řez citronu)

 

GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSA                                    65,- Kč

grilovaný plátek kuřecích prsou (složení: kuřecí prsa – 100g, máslo, koření, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

 

OMELETA se šunkou a hráškem                                  55,- Kč

vaječná omeleta (složení: 2 vejce, šunka, hrášek, sůl, zeleninová obloha z čerstvé zeleniny)

 

 

Ostatní teplá jídla

 

Smažený sýr                                                                   77,- Kč

hranolky, zeleninová obloha, tatarka

 

Smažené kuřecí nugety (nemleté) 150g                           85,- Kč

hranolky, zeleninová obloha, tatarka

 

Topinka s česnekem a slaninou, zelenina                            30,- Kč

 

Grilovaná klobása, zelenina, chléb, hořčice                        35,- Kč

 

Tatarka, kečup – porce                                                   9,- Kč

 

Mexické omáčky a papričky

 

SALSA PICANTE                                                          15,- Kč

červená pikantní omáčka připravená z rajčat a mexických paprik (složení: rajčata, papriky jalapeňo a chipotle, cibule a koření), doporučujeme k většině našich jídel

 

SALSA VERDE                                                              15,- Kč

zelená pikantní omáčka připravená z rajčat a mexických paprik (složení: tomatillo – mochyně, papriky jalapeňo a chipotle, cibule, a koření), doporučujeme k většině našich jídel

 

SALSA PASILLA                                                          15,- Kč

černá středně pikantní omáčka připravená ze sušených pasilla paprik (složení: pasilla papriky, cibule, rajčata, sůl, olej a koření), doporučujeme k našim hovězím steakům

 

GUACAMOLE                                                               55,- Kč

avokádová pasta – klasická mexická příloha k masitým i bezmasým jídlům (složení: ½ avokáda, cibule, česnek, citrónová šťáva,  sůl a koření), doporučujeme k Fajitas, Burritos a steakům

 

KYSANÁ SMETANA                                                    10,- Kč

mistička kysané smetany na zjemnění ostrých pokrmů doporučujeme k Tacos, Nacho Chips, fazolím nebo omeletám

 

AVOKÁDO                                                                     35,- Kč

½ čerstvého nebo mraženého avokáda nakrájená na proužky a pokapaná limetovou nebo citrónovou šťávou – doporučujeme k mexickým specialitám a hovězím steakům

 

JALAPEŇOS                                                                  10,- Kč

nakládaná zelená Jalapeňo paprička – silně pálivá

 

CHIPOTLES ADOBADOS                                                10,- Kč

uzená Chilpotle paprička v adobo omáčce – silně pálivá

 

 Přílohy

 

TORTILLA CON FRIJOLES REFRITOS                35,- Kč

pšeničná tortilla plněná fazolovým krémem a salsou picante doporučujeme jako přílohu k našim hovězím steakům

 

TORTILLAS                                                        15,- Kč

teplá pšeničná tortilla velikosti 6“, bez náplně – doporučujeme k fazolím nebo steakům

 

AVOKÁDO                                                            35,- Kč

½ čerstvého nebo mraženého avokáda nakrájená na proužky a pokapaná limetovou nebo citrónovou šťávou – doporučujeme ke všem našim jídlům

 

RÝŽE                                                                     25,- Kč

vařená rýže Basmatti nebo Arborio

 

GRILOVANÁ ZELENINA                                        55,- Kč

grilovaná paprika, cibule, fazolové lusky, okurka nebo cuketa a rajče – doporučujeme ke krůtímu steaku POPOKATEPETL, rybám nebo krevetám

 

TEPLÁ ZELENINA                                                   35,- Kč

v páře dušená mini mrkev, hrášek, fazolové lusky a mini kukuřičky s olivovým olejem

 

PIKANTNÍ FAZOLE                                                  40,- Kč

černé nebo červené fazole jako příloha k hovězím steakům

 

PIKANTNÍ VAŘENÁ KUKUŘICE                              45,- Kč

vařený kořeněný kukuřičný klas nakrájený na několik kousků, podávaný s máslem

 

VAŘENÉ BRAMBORY                                               25,- Kč

připravujeme pouze ke steakům, masům a rybám

 

SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ HRANOLKY                       25,- Kč

 

OPÉKANÉ BRAMBORY                                                28,- Kč

 

AMERICKÉ BRAMBORY                                              28,- Kč

 

Saláty

 

Salát RANCHERO                                                       69,- Kč

(složení: rajčata, paprika, salát, okurek, opékané brambory, vařené vejce, olivy, olivový olej, sůl, vinný nebo jablečný ocet)

 

Zeleninový salát se sýrem                                          55,- Kč

(složení: rajčata, paprika, salát, okurek, balkánský sýr, olivy, olivový olej, sůl, vinný nebo jablečný ocet)

 

Zeleninový salát s kuřetem                                         75,- Kč

(složení: rajčata, paprika, salát, okurek, kuřecí prsa, olivy, olivový olej, sůl, vinný nebo jablečný ocet)

 

Zeleninový salát s tuňákem                                         89,- Kč

(složení: rajčata, paprika, salát, okurek, tuňák Rio Mare nebo Isabel, olivy, olivový olej, sůl, vinný nebo jablečný ocet)

 

Zeleninový salát s lososem                                           88,- Kč

(složení: rajčata, paprika, salát, okurek, norský losos, olivy, olivový olej, sůl, vinný nebo jablečný ocet)

 

 

Dezerty

 

OVOCE S HŘEBÍČKOVÝM SIRUPEM                              55,- Kč

kousky ananasu, banánu a pomeranče s vanilkovou zmrzlinou, přelité pikantním hřebíčkovým sirupem

 

HORKÉ OVOCE s vanilkovou zmrzlinou                          55,- Kč

maliny nebo směs malin, rybízu, ostružin a jahod s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a čokoládovým toppingem

 

TARTUFFO - kokosové nebo kakaové                            45,- Kč

zmrzlinová koule s likérovým středem obalená v kokosu nebo kakau, ozdobená šlehačkou

 

TRUBIČKA se šlehačkou                                                  9,- Kč

 

RAKVIČKA se šlehačkou                                                 10,- Kč

 

PALAČINKA s ovocem a se šlehačkou                             35,- Kč

 

PALAČINKA se zmrzlinou, ovocem a šlehačkou             45,- Kč

 

“ČERNOUŠEK”                                                                  39,- Kč

(čokoládová mini-bábovka) se zmrzlinou a se šlehačkou

“HOŘICKÝ pohár”                                                            35,- Kč

zmrzlinový pohár se šlehačkou a trubičkou

 

“WILD WEST”                                                                   45,- Kč

zmrzlinový pohár s ovocem a se šlehačkou